27 Ekim 2006

Patates Kafa

Bu patatesleri ben böyle küçük toplar haline getirmedim. Zaten getiremem sanırım. Migros'ta gezerken gördüm. Böyle top top patatesler, havuçlar satmaya başlamışlar. Ne yaparım ben bu misket kadar patateslerle diye düşünmeden hemen aldım tabi. Bence bunlardan çok güzel kokteyl mezesi olur. İkiye kesip arasına birşeyler sürülebilir ya da benim yaptığım gibi bir sos tabağı hazırlanıp kürdanlarla top top patates yenebilir. Çok manalı bir yiyecek olmadığını kabul ediyorum! Çok pratik birşey ama yinede fırında patates pişirme konusunda benden daha deneyimli olduğunuza yüzde yüz gözüyle baktığım için, daha başarılı küçük patatesler yaparsınız.. Ben neler yaptım hemen anlatıyım: Patatesler için özel olan bir baharat var bizde adı 'Country Potatoes'. Çok lezzetli, ben bunu içinde patates olan herşeye koyuyorum; hatta bazen çorbanın içinde de çok güzel oluyor. Fırın kağıdına rastgele şekilde yerleştirilmiş (bu nokta çok önemli! ) patateslerin üzerine çok az yağla karıştırılmış baharatı bir fırça yardımıyla sürdüm. (Emine Beder gibi anlatıyorum valla!) Daha sonra 'Çiğ patates fırında ne kadar zamanda pişer?' sorusunun cevabını bilmediğimi farkettim ama artık herşey için çok geçti.. 15 dakikaya ve 180 dereceye ayarlanmış fırında patatesler, 4 kontrolden ve pişip pişmediğini anlamak için batırılmış 15 kürdan deliğinden sonra 45 dakika sonra pişmiş sayılabilecek halde fırından çıktı. Ben bu sırada ne yaptım? Sos tabağı!!! Son İtalya turundan elde kalan Crema di Porcini (Porcini mantarı kreması) ve Crema di Asparagi (Kuşkonmaz kreması) , arrabbiata sos veee süzme yoğurt! Patlamış mısır ya da cips gibi atıştırmalıklara bir alternatif olabilir..
Başka yeni ne var derseniz Nouvelle Vague derim size. İndirin dinleyin.. Ayrıca böyle hep biryerlerde duyup da çok eskiden hatırladığım ama adını bilmediğim bir şarkıyı sonunda buldum. 'Gazebo- I like Chopin'. Çok güzel. Bu sıralar da süper gidiyor havayla..Rainy days.. Benden söylemesi...

2 yorum:

Adsız dedi ki...

Bu patatescikleri Kanyon'da otopark çıkışında satıyorlardı..

Şaşırdım nereden akıllarına gelmiş böyle bir şey yapmak diye- meğer akıllarına gelmemiş, zaten varmış..

Afiyet olsun..

Ayse dedi ki...

:):) Bak bunu düşünmemiştim işte.. Kışın sokakta kestaneciler gibi küçük patatesçiler olsa fena olmaz aslında!