Çiiiiiiiz

Bu mevsimin en güzel hediyelerinden biri ÇİLEK. Çilekle yapılan her şeyi çok çok seviyorum. Çilekli dondurma, çilekli milkshake, hiç reçel sevmememe rağmen çilek reçeli veee tabii ki çilekli cheesecake. Şimdiye kadar en güzel çilekli cheesecake'i Schlotzsky's Deli'de yemiştim seneler önce İstanbul'da.. Bana kalırsa cheesecake hassas bir konu. Fazla peynir peynir de olmamalı, fazla tatlı da olmamalı. Dedim acaba becerebilir miyim hayatımın cheesecake'ini kendim yapmayı, çilek mevisiminden faydalanıp çilekli cheesecake yaptım. Fotoğrafların hepsini çok sevdim, o yüzden bir sürü fotoğraflı bir post oldu bu :)

Aslında tam olarak hayalimin cheesecake'i olmadı, daha az yumurtalı ve daha kabarık bir cheesecake isterdim. Görüntü yönünden çok sevdim, yemeye kıyamadım. Çileklerin sapları upuzundu, şahane görünüyorlardı, o yüzden saplarını mümkün olduğunca kesmedim, bana kalırsa daha canlı canlı oldu!

Beyaz kısmı daha kalın olan bir cheesecake için ne yapmak gerek bilmiyorum. Fırındayken kabardı kabardı ama dışarı çıkarınca söndü, daha çok malzemeyele mi yapmak gerek, yoksa kabarması için ekstra bir şeyler mi eklemek gerek karar veremedim. Kafama göre bir tarif oldu biraz, bir dahakinde daha başarılı olmayı umuyorum :)

Üzeri tamamen kırmızı jöleyle kaplı olsun istemedim, çilekler zaten pırıl pırıl.. O yüzden jöleyi hazırlayıp, fırçayla çileklere sürdüm, üzerine dökmektense, bu görüntüyü daha çok sevdim..

Oldu olacak tarifi de verelim.

Malzemeler:

* 300 gr çilek

* 3 yumurta (bir dahaki sefere 2 koyacağım)

* 3 paket labne peyniri

* 1 paket eti Burçak

* 1 çay bardağı un

* 1 çorba kaşığı kadar tereyağı

* 200 gr krema

* 1 paket şekerli vanilya

* Çilekli ya da hiçbişeysiz(!) jöle

-Kelepçeli, yuvarlak bir fırın kabının dibine mikserden geçirip ufaladığınız ve tereyağıyla karıştırdığınız bisküvileri yayın. Cheesecake'in kalanını hazırladığınız süre içinde buzlukta bekletin.

- Labneyi,kremayı ve unu mikserde çırpın, yumurtaları teker teker ekleyin, en son vanilyayı da ekleyip 5 dakika kadar çırpın.

- Hazırladığınız karışımı buzlukta beklettiğiniz fırın kabının üzerine boşaltın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

- Soğumasını bekledikten sonra buzdolabında 6 saat bekletin (ben dayanamadım 3 saat sonra çkardım, galiba böyle uzun saatlere yayılan tarifler bana göre değil)

- Dolaptan çıkardıktan sonra ikiye böldüğünüz çilekleri cheesecake'in üzerine yerleştirin, hazırladığınız jöleyi bir fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürün, dolapta bir süre daha beklettikten sonra çıkarın ve yiyinnn!

Kardeşim geçirdiği ufak ameliyat yüzünden bir haftadır evde yatıyor, onunla uzun zaman geçirmeyi özlemişim, bütün gün televizyon seyredip sohbet ediyoruz, pacman oynuyoruz:)

Artan jöleyle ona da bir çocuk tatlısı yaptım! 21 yaşında ama olsun, küçük kardeş hep küçük kardeş! :) Tarif vermeye bile gerek yok, canınızın istediği meyveyi bir kaseye doldurun, içine de jöleyi boca edin, dolapta yarım saat beklesin, işte bu kadarrr :)

3.5 mplik makinemle çektiğim son fotoğraflar bunlar olacak, aylardır beklediğim Canon'uma kavuştum, öyle çok profesyonel bir makine değil ama olsun, yatarken yanıma almak istiyorum onu.. Umarım daha güzel fotoğraflarım olur artık..