17 Temmuz 2008

Börülce Aşkına: Bu Sinemada!

Bu yazın kraliçesi budur. Zeytinyağlı, sarımsaklı börülce. Nokta.

*
Bazıları şöyle diyor: bööğrülce! Hayır hayır, yazıldığı gibi okunur: börülce! Yok işte Ankara'da. Yok yok yok.
*
Ama İzmir sınırlarındayız ve değişik sözcüklere bağışığız.
*
İzmir'de pazar alışverişi yapacaklara rehber: gevrek (simitçiye boşuna simitçiii diye bağırmayın, size dönüp bakmayacaktır), darı (mısır), domat, yemiş (incir), çiğdem (ayçekirdeği).
Ayrıca pazar çıkışı isteyene boyoz! :)
*
Bonus olarak baba İzmircesinden ceket yerine çeket, poğaça yerine bohaça!
*
Tatil bitiyor. Ah nasıl bırakıp gideceğim ben buraları?

12 yorum:

Sevtap Parman dedi ki...

Kıyamam sana

life matters dedi ki...

binlerce km otede havasi-suyu ozlemle burnunda tuterken, tekrar kavusabilmek icin saydigin gunler tukenmek bilmezken, favori blogunda tutkunu oldugun yazlik belden hakkinda boyle postlar okumak ne kadar zormus, bir de onu bilsen... :(

Güldem dedi ki...

bırakma:) diycem ama...yine gelirsin o zaman bizim buralara diyim:)

Lacin dedi ki...

Sevgili Ayşe,
İzmir'den dönmeden alsancakta reyhan pastanesinde herhangibi şey yemeni tavsiye ederim,
sevgiler

ışıl dedi ki...

börülce için birlik mahallesi pazarına beklerim =)

hirondelle dedi ki...

bunun deniz versiyonu daha lezzetli birşeydir.

Trofolo dedi ki...

Gecen gun aldim pazar-marketten. Pisirmesini yanlis yaptik. Deniz borulcesiydi benimkisi. Hasladiktan sonra icindeki otu, kilic gibi kilcigi cikarmak gerekiyormus. Biz hasladik, zeytinyagli, sarimsakli, limonlu... Attim agzima, icinden ot cikiyor. Balik kilcigi gibi ayiklaya ayiklaya... Olmadi tabi, once ayiklamak gerekiyordu galiba. Rezil oldu guzelim börülce, deniz börülcesi. Icim gitti.

sihirli eller dedi ki...

ben ankarada börülce buldum.nasıl yapılıyor sizin zeytinyağlı börülceniz.tarif versende çürümeden yapsam börülceleri.

Ayse dedi ki...

sevtap parman,
que sera seraaa, whatever will be will beeee.

life matters,
yaa ama öyle deme :( umarım en yazkın zamanda gelirsin buralara.. ben de dönüyorum yarın :(

güldem,
gelicem gelicem :)

lacin,
ne yazık ki izmir’e uğrama şansım yok bu sefer. Reyhan pastanesini’ni bilirim, bir dahaki sefere artık inşallah.

ışıl,
Aaa, bana yakın, olabilir. Annem aldım bi kere, burdaki gibi olmuyor diye yorum yaptı ama ben yine de deneme taraftarıyım!

hirondelle,
İkisinin de yeri ayrı.

Trofolo,
yapma ya. Yazık olmuş güzelim börülceye. Haşladıktan sonra onları tek tek ayıklamak, içinden o ince telimsi şeyi ayırmak gerekir ama kolay iş de değildir, meşakatlidir. Limonu zeytinyağını sarımsağını sonra koymak gerek. tüh cidden, bir sonraki sefere artık :)

sihirli eller,
biz uçlarını ve kart olanlarını ayıkladıktan sonra kaynayan suya atıyoruz. Tekrar kaynadıktan sonra kapağı açık pişiriyoruz ki rengi daha parlak olsun! Yumuşayınca (fasulye kadar yumuşacık olmamalı) çıkarıyoruz ve henüz sıcakken azıcık sirke, limon, zeytinyağı ve sarımsak ekliyoruz. Biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz!!

nym dedi ki...

Merhaba, fotografı görünce ben de özledigimi hissettim. Biz Adana'da acebek deriz buna. Ve ben gecen yıl ögrendim daha börülce ismini:) Neticede tad aynı ama dimi..

Girls on blog dedi ki...

Oy Oy en sevdiğimdir bir İzmirli olarak taparım börülceye.Maalesef İstanbul'da da kartlamamış olanını bulmak mucize oluyor belkiii senede 1 kere denk geliyorum.Üzerine cevizli sarımsaklı taratorla harika ötesi olur.denedin mi hiç:)

Aslı Cin dedi ki...

Ah sorma ben de çok özledim börülçe salatasını, daha neler neler özledim canım egem gibisi var mı?